新華社蘭州6月3日電（記者令偉家、崔翰超、劉雅萱）一瓶清雅幽香的香水，是大多數(shù)女士的最愛。你也許不知道，化妝品里的各種“香”，大都源自一種叫“玫瑰精油”的物質(zhì)。而國內(nèi)六成以上的玫瑰精油，來自黃土高原一個叫苦水鎮(zhèn)種植的苦水玫瑰。

苦水小鎮(zhèn)，苦水玫瑰，花因鎮(zhèn)而得名，鎮(zhèn)以花而聞名。座落于黃土高原的甘肅省永登縣苦水鎮(zhèn)，生產(chǎn)玫瑰的歷史已有200多年。因其獨(dú)特的品質(zhì)和濃郁的花香，苦水鎮(zhèn)的玫瑰有一個專門的名字：苦水玫瑰。

這是花期中的苦水玫瑰。新華社發(fā)（童張偉 攝）

每年春末夏初，大片大片的玫瑰花，一團(tuán)團(tuán)一簇簇，盛開得像一幅油畫，鋪陳在苦水鎮(zhèn)干枯的溝梁間。整個小鎮(zhèn)沐浴著花香，寫意又嫵媚，盡情展示大西北一年之中最動人最美麗的時刻。

被譽(yù)為“中國玫瑰之鄉(xiāng)”的苦水鎮(zhèn)所在的永登縣，玫瑰種植面積已超過10萬畝，占全國四成多；年產(chǎn)鮮花接近3000萬公斤，超過國內(nèi)苦水玫瑰產(chǎn)量的一半；每年生產(chǎn)玫瑰精油1200公斤，占國內(nèi)市場逾六成；整個苦水玫瑰產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到28億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北美、歐洲、東南亞等地。

這是從空中拍攝的苦水鎮(zhèn)。新華社發(fā)

“苦水”澆出絕世香

干旱少雨、吃水困難的大西北，有許多以“水”命名的小鎮(zhèn)。據(jù)說，苦水鎮(zhèn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像人的眼睛，而當(dāng)?shù)厝税蜒矍蛴纸锌嗨谑蔷推鹈麨榭嗨?zhèn)。苦水鎮(zhèn)生長的玫瑰，便叫苦水玫瑰。

苦水玫瑰耐寒耐旱，喜好疏松、排水良好的沙質(zhì)土壤。地處黃土高原、貧瘠干旱的苦水鎮(zhèn)是苦水玫瑰的核心產(chǎn)區(qū)。這里長不出好莊稼，卻非常適宜苦水玫瑰生長，品質(zhì)好、香味濃、含油高。

當(dāng)?shù)厝苏诓烧嗨倒濉Ｐ氯A社發(fā)（童張偉攝）

房前屋后、田間地頭的苦水玫瑰，早就嵌入了當(dāng)?shù)匕傩盏纳睢Ｃ磕昊ㄩ_時節(jié)，婦女們便會提籃挎篼、采摘花瓣，然后釀制成香甜可口的玫瑰醬，作為逢年過節(jié)蒸花卷、烙鍋盔的上好佐料。

盛開時帶來花香，采摘后釀花成醬，苦水玫瑰就這樣一直默默地陪伴著苦水鎮(zhèn)，平凡得和山頭上的野花野草沒什么兩樣。20世紀(jì)60年代，國際市場上一種叫“玫瑰精油”的奢侈品，打破了苦水鎮(zhèn)的寧靜，苦水玫瑰的命運(yùn)就此逆轉(zhuǎn)。

玫瑰精油從玫瑰花瓣中提煉而成，是制作高檔化妝品的重要原料，價格昂貴，有“液體黃金”之稱。得知這一消息的苦水鎮(zhèn)人，第一次明白原來身邊的苦水玫瑰，竟然是這么值錢的寶貝疙瘩。

但怎么從鮮嫩的花瓣中煉出油來，這讓苦水鎮(zhèn)的老百姓傷透了腦筋。直到上世紀(jì)70年代，政府投資的甘肅省第一家玫瑰精油加工廠成立，苦水鎮(zhèn)的老百姓才真正體會到了苦水玫瑰的價值。

圖為在苦水鎮(zhèn)拍攝的玫瑰精油加工設(shè)備。新華社發(fā)（童張偉攝）

苦水鎮(zhèn)屬高原富硒地區(qū)，這里生長的苦水玫瑰，出油率達(dá)到萬分之四，是其他品種的兩倍左右。大概3000公斤苦水玫瑰花瓣，就能提煉出1公斤玫瑰精油。

改革開放之后，用工少、好管理的苦水玫瑰，成了苦水群眾發(fā)家致富的好幫手。有資金有技術(shù)的，就開辦玫瑰加工廠；少資金缺手藝的，就精耕細(xì)作搞種植。種樹、摘花、煉油，成了苦水鎮(zhèn)群眾最熱門的話題。

“懶莊稼”煉出“黃金油”

把存禮的父親，在改革開放的春潮中，創(chuàng)建了當(dāng)?shù)氐谝患颐駹I玫瑰精油加工企業(yè)。子承父業(yè)的把存禮，如今已是甘肅大手印玫瑰科技有限公司負(fù)責(zé)人。

苦水玫瑰耐寒耐旱耐貧瘠，不挑肥不揀地，犄角旮旯都能長，當(dāng)?shù)乩习傩展芩小皯星f稼”。提煉技術(shù)的引進(jìn)，讓苦水玫瑰的種植面積迅速擴(kuò)大，苦水鎮(zhèn)的家家戶戶，差不多都種上了玫瑰。

這是苦水鎮(zhèn)的一片玫瑰花田。新華社發(fā)

苦水玫瑰單朵花期只有7天左右。從零星綻放到整體花謝的20多天時間里，是苦水鎮(zhèn)最甜蜜，也是最忙碌的日子。花農(nóng)要搶在10點(diǎn)之前摘取最新鮮水嫩的花瓣，企業(yè)也開足了馬力加班加點(diǎn)。這時候的苦水鎮(zhèn)，到處都彌漫著玫瑰的濃郁芬芳。

“苦水玫瑰渾身都是刺，小時候只覺得扎人。長大后才意識到，苦水玫瑰是大自然給予苦水鎮(zhèn)的最好禮物。”從小就在玫瑰刺堆里闖大的把存禮說，那個時候，不管是開廠子的，還是種玫瑰的，大家都賺了不少錢。

2000年前后，受國際市場波動、技術(shù)落后等影響，玫瑰精油價格逐年下降，一些急性子的花農(nóng)甚至挖掉了盛花期的玫瑰，種植面積大幅縮水。把存禮回憶說，行情差的年頭，只能眼睜睜看著花瓣爛在地里。

苦水鎮(zhèn)人在花田里采摘玫瑰。新華社發(fā)

好在有政策的“及時雨”。西部大開發(fā)的一系列補(bǔ)貼政策，加上當(dāng)?shù)亍懊倒迓糜喂?jié)”的舉辦，讓“苦水玫瑰”的名氣迅速擴(kuò)大。到2010年前后，苦水鎮(zhèn)的玫瑰產(chǎn)業(yè)已從恢復(fù)期步入快速發(fā)展期。

“過去，精油制取靠工人‘傳幫帶’，質(zhì)量很難控制。現(xiàn)在采用數(shù)控技術(shù)，既保留了傳統(tǒng)蒸餾工藝，又穩(wěn)定提升了精油質(zhì)量。”把存禮說，過去玫瑰精油論斤賣，現(xiàn)在可是按克賣了，價值堪比黃金。“許多知名品牌的化妝品，都要添加我們苦水鎮(zhèn)的玫瑰精油。”

苦水花香美生活

苦水鎮(zhèn)的苦水玫瑰，是中國原生玫瑰和重瓣玫瑰的自然雜交品種。

當(dāng)玫瑰選擇了苦水，當(dāng)苦水邂逅了玫瑰，“苦”和“香”在這塊形似眼睛的土地上，發(fā)酵兩百多年后，終于釀出了一個甜蜜醉人的“苦水花香”產(chǎn)業(yè)：

圖為在精油加工的基礎(chǔ)上，開發(fā)出的飲食產(chǎn)品。新華社發(fā)（童張偉 攝）

農(nóng)民在玫瑰花田里剪枝摘花，識字不多的婦女在家門口找到了工作，頭腦機(jī)靈的年輕人在花海邊支起直播手機(jī)。玫瑰盛開時節(jié)，鄰省鄰縣的遠(yuǎn)方游客，攜親帶友到這里賞花打卡，農(nóng)家樂、露營、民宿持續(xù)升溫……

今天的苦水鎮(zhèn)，在精油加工的基礎(chǔ)上，還開發(fā)出了干花飾品、美容產(chǎn)品、發(fā)酵飲品等180多個產(chǎn)品。以苦水鎮(zhèn)為核心產(chǎn)區(qū)的永登縣，目前有100多家專業(yè)合作社，年銷售收入1000萬元以上的龍頭企業(yè)就有10家。2024年，苦水玫瑰帶動當(dāng)?shù)?萬多農(nóng)戶直接受益，戶均增收1.2萬元以上。

這是從空中拍攝的苦水鎮(zhèn)。新華社發(fā)（童張偉 攝）

就在前不久，苦水玫瑰文創(chuàng)基地在苦水鎮(zhèn)投入運(yùn)營。這個集非遺文化體驗、研學(xué)教育、有機(jī)認(rèn)養(yǎng)于一體的綜合性文旅基地，開業(yè)首日即預(yù)約爆滿。當(dāng)?shù)馗刹空f，基地每年可接待游客10萬人次，能為苦水鎮(zhèn)創(chuàng)造100多個就業(yè)崗位。

端午前后，大西北的溝梁山峁間，星星點(diǎn)點(diǎn)的綠意，才開始像滴在紙上的玫瑰精油，一片一片串連起來、洇染開來。苦水玫瑰的盛開時節(jié)，已經(jīng)到來。姹紫嫣紅的花朵、沁人心脾的花香，醉了這里的每條街巷。

苦水小鎮(zhèn)，已經(jīng)迎來一年中最繁忙的季節(jié)、最美好的季節(jié)……

統(tǒng)籌：曹建禮、陶虹

視頻：童張偉