米花真的要“爆”

　　爆米花算是70后小時候很普通的零食，用一個黑黑的爐子放進大米做的，可以算得上最早的膨化食品。在那個物質(zhì)匱乏的時代，爆米花是一種比較解饞的零食，只需要一小碗米，就能爆上一大鍋，吃上很長時間。那時的孩子只要聽到“嘭”的一聲，就知道爆米花的人來了，幾乎每家每戶都會急忙盛上一碗米(有時還會自己帶上糖精)，派家里人帶著盛爆米花的大鐵鍋去排隊。爆米花的高潮是爐子搖到一定程度時，小販會在爐子上罩上一個黑布袋，發(fā)出“嘭”的一聲，這表明米已經(jīng)爆好了，接著，連著黑爐子的黑布袋里就會倒出滿滿一鍋的大米花。

　　米湯堪比牛奶

　　米湯是那個年代出生的孩子腦子里飲料概念的雛形。米湯就是煮飯煮到半熟時飯鍋里的米汁。一小碗濃濃的米湯，奶白色，放幾顆鹽，味道和營養(yǎng)都不錯，可以和如今的牛奶相比。