烏干達(dá)國(guó)菜：香蕉飯Matoke

非洲的烏干達(dá)，招待客人自始至終不離香蕉?？腿巳胛?，先敬上一杯鮮美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黃的香蕉點(diǎn)心。正餐吃一種叫做“馬托基”的香蕉飯。“馬托基”是以一種不甜的香蕉品種為原料，剝皮搗成泥狀，蒸熟后拌上紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊、咖喱牛肉。吃過(guò)“馬托基”的人，普遍稱贊這是“世界上最好吃的飯”，因而它成了烏干達(dá)國(guó)宴的主菜。烏干達(dá)的“國(guó)飲”是以香蕉和高粱面混合發(fā)酵釀成，香甜醇厚。開宴時(shí)，將酒壇擺在桌上，壇頂插著1米長(zhǎng)的草管，賓主吮管對(duì)吸。